Ürün ayrıntıları

Evde Ürünler

Çikolata Üretim Hattı

Marka Adı:	PAPA
Model Numarası:	Baba.
Adedi:	1 set
fiyat:	Negotiate
Ödeme Şartları:	T/T,L/C
Tedarik Yeteneği:	Ayda 10 SET

Ayrıntılı Bilgiler

Ürün Tanımı

Ayrıntılı Bilgiler

Menşe yeri:

Çin

Sertifika:

CE CERTIFICATE

tünel uzunluğu:

10-14 metre veya özelleştirilmiş

Sıklık:

220V /380V 50 /60Hz

Isıtma yöntemi:

Elektrikli ısıtma

Çikolata tipi:

Karanlık, süt, beyaz

Tünel bant genişliği:

400mm600mm 900mm

Kapasite:

1000 kg/gün

Buzdolabı:

15p 1 set

Makina ağırlığı:

5050KG

Ambalaj bilgileri:

ahşap kasa

Yetenek temini:

Ayda 10 SET

Ürün Tanımı

AÇikolata üretim hattıÇiğ kakao malzemelerinin bitmiş çikolata ürünlerine (barlar, pralinler, tartuflar vb.) dönüştürülmesi için entegre bir sistemdir.Kakao çekirdeklerinin kızartılmasından kalıplandırılmasına ve ambalajlanmasına kadarAşağıda tipik bir çikolata üretim hattının ayrıntılı bir ayrımı verilmiştir:

1Kakao Fasulyesi İşleme

a) Temizlik ve Sortlama

Sivil, mıknatıs ve hava sınıflandırıcıları kullanarak yabancı maddeleri (taşlar, toz, metal) çıkarır.

b) Kavurma

Fasulyeleri sıcaklıkta kızartarak lezzet ve aroma geliştirir.120-150°C(zaman tarife göre değişir).

(c) Çömlekçiliği

Fasulyeleri kırıp kabuklarını çıkarır.kakao çekirdekleri.

2Çikolata masası hazırlama

a) Döşeme ve rafine

Kakao çekirdekleri öğütülür.kakao likörü(bir pasta)
Şeker, süt tozu (süt çikolata için) ve ek kakao ezmesi karıştırılır.
A içinde rafine edilmişTop değirmenya da5 rulolu rafinerDüz bir parçacık boyutu elde etmek için (15-25 mikron)

b) Kabuklu

Bir karides makinesi çikolata kütlesini karıştırır ve havalandırır.6 ¢ 72 saatşu şekilde:
✔ Tadı geliştirin
✔ Nem ve asitliği azaltır
✔ Mükemmel bir dokuma

c) Temperasyon

Çikolata, kakao ezmesi kristallerinin dengelenmesi için dikkatlice soğutulur ve tekrar ısıtılır (Tip VParlaklık ve hızlılık için).
Temperatör makineleri sıcaklığın kesin bir şekilde kontrol edilmesini sağlar.

3Çikolata Kalıplandırma ve Kalıplandırma

a) Depozito

Sıvı çikolata kalıplara (barlar, pralinler vb.) dökülür.
Tek atışlı kalıplamaAynı aşamada dolgu (karamel, fındık, ganache) ekleyebilirsiniz.

b) Soğutma Tüneli

Çikolatalar sıcaklıkta soğutulur.5°10°CDoğru şekilde katılaşması için.

c) Kalıplandırma

Otomatik sistemler çikolataları zarar görmeden atıyor.

Çikolata Üretim Hattı 3

Ürün Adı	Bir Atış Depozito
Üretim kapasitesi ((kg/gün)	Günde 1000 kg
Toplam güç ((kw)	25
Soğutma kapasitesi (kcal/saat)	21800
Hava basıncı ((Mpa)	0.4 ~ 0.6
Soğutma birimi (set)	15P1set
Soğutma tünelinin uzunluğu (m)	6
Soğutma Tüneli Katmanları	12
Model miktarı (parça)	300
Takt süresi ((pcs/min)	10~12
Ağırlık (kg)	5050
Dış boyutlar ((mm)	1950010201880

4Enrobing (Doldurulmuş Çikolatalar ve Barlar için)

Merkezi (vafralar, fındıklar, karamel) bir çikolata ile kaplanır.Enrobing makinesi.
Aşırı çikolata hava bıçaklarıyla çıkarılır.

Çikolata Üretim Hattı 4

5Paketleme

Akış sarması(barlar için)
Boks(praline için)
Metal tespiti ve ağırlık kontrolleriKalite kontrolü için.

Çikolata Üretim Hattı 5

Çikolata Üretim Hatlarının Türleri

Türü	Açıklama	Çıktı Örnekleri
Çikolata şekillendirilmiş	Katı çubuklar, çerezler, boş figürler	Ferrero Rocher sütü
Çikolata	Çikolata ile kaplanmış merkezler	KitKat, Mars Barları
Tek Atışlı Kalıplama	Bir aşamada çok katmanlı/doldurulmuş çikolatalar	Tartuflar
Çikolata Ekstrüzyon	Çip veya damla şeklinde	Çikolatalı çikolatalı çikolatalı çikolatalılar